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比星咖啡

  • 公司名稱:上海比星實(shí)業(yè)有限公司
  • 項(xiàng)目描述:比星咖啡是一家意式咖啡品牌,用茶飲的思維做咖啡,結(jié)合茶飲的原材料元素在滿足咖啡基礎(chǔ)需求的基礎(chǔ)上,推出獨(dú)具顏值與口感更具年輕潮流的咖啡飲品。
公司地址:上海市徐匯區(qū)零陵路583號(hào)9樓
成立時(shí)間:2022-01-30
企業(yè)發(fā)展階段:已獲天使
創(chuàng)始人:吳彬彬
管理團(tuán)隊(duì):吳彬彬 吳蓉蓉 程天 吳春蘭
融資情況:

  2022年6月29日,比星咖啡獲得數(shù)千萬人民幣的天使輪融資,投資方為順為資本。

發(fā)展歷史和介紹:

  比星咖啡成立于2022年,目前在上海和蘇州有18家門店正在籌備開業(yè)。門店產(chǎn)品以意式咖啡為主,還加入更多茶香果香的特調(diào)咖啡和茶飲系列,以滿足人們不同時(shí)段的日常需要。


  專注意式咖啡,但不局限于意式咖啡,融入果香、茶香做出更多風(fēng)味搭配,突出茶香+果香+咖啡香作為咖啡多層次風(fēng)味引導(dǎo),吸引更多咖啡初階愛好者以及茶飲愛好者等群體嘗試,是比星咖啡的差異化思路。


  在咖啡制作上,比星咖啡通過不斷挖掘世界不同產(chǎn)區(qū)的咖啡豆種,選用SCA85+精品級(jí)咖啡豆(世界精品咖啡協(xié)會(huì)評(píng)分SCA80+以上即是精品咖啡豆)。


  比星咖啡通過深入了解咖啡豆種的地域性和消費(fèi)者的喜好,將咖啡豆中的酸香特性與水果融合,咖啡豆中醇厚的可可香與堅(jiān)果風(fēng)味融合,在中和咖啡酸度苦味之外,也形成了一杯口感層次更豐富的獨(dú)特咖啡。


  瞄準(zhǔn)忠于意式咖啡的白領(lǐng)群體和更容易接受咖啡特調(diào)飲品搭配的Z世代,比星咖啡飲品單價(jià)圍繞在15元~23元/杯,在價(jià)格上回歸一杯日常所需飲品的主題。目前門店平均日銷量在200-300杯之間,平均客單價(jià)在30元左右。


  比星咖啡將采取直營和特許加盟管理結(jié)合的模式:一線城市以直營為主做好品牌護(hù)城河;三四線城市以加盟為主提升門店數(shù)量,門店面積在10-60㎡之間,提升單店坪效。

企業(yè)內(nèi)容:

  未來選擇的特許加盟合作者需接受并經(jīng)過總部學(xué)院系統(tǒng)的咖啡授課,一定是對(duì)咖啡有熱情,一定是要親歷親為參與門店管理,純財(cái)務(wù)投資的合作者,將不會(huì)被選擇。另外,總部也將從供應(yīng)鏈源頭著手進(jìn)行把控管理,并將針對(duì)所有門店制定統(tǒng)一的督導(dǎo)稽核管理標(biāo)準(zhǔn)。


  在門店設(shè)計(jì)上,目前比星咖啡在上海和蘇州不同地段的門店,空間外觀也不盡相同。


  未來,比星咖啡計(jì)劃在3年內(nèi)先聚焦江浙滬地區(qū)開出500家門店,之后再繼續(xù)向外輻射。同時(shí),比星咖啡還在籌備建立咖啡學(xué)院,以對(duì)內(nèi)、對(duì)外培養(yǎng)更多咖啡興趣愛好者,推動(dòng)咖啡文化的發(fā)展與傳播。之后也將建立食品供應(yīng)鏈工廠,基于品牌推出咖啡速溶、凍干系列等周邊進(jìn)行線上銷售,在線下便利店等零售端也將研發(fā)瓶裝飲料產(chǎn)品進(jìn)行售賣。

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