據(jù)記載，中國(guó)的紅樓夢(mèng)，浮生六記等都提到過(guò)茶泡飯，日本在更早的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就有了茶泡飯的一些描述。泡飯作為草根階層的飲食方式，起源已無(wú)從查起。但在如今的日本、韓國(guó)以及中國(guó)的華東地區(qū)仍保留著泡飯的飲食習(xí)慣。

　　在老上海人的食譜中，泡飯的釋義很簡(jiǎn)單：隔夜冷飯加熱水煮一下，或者干脆就用開水泡一下即食。如今，隨著生活質(zhì)量的提升，泡飯的內(nèi)容越來(lái)越豐富，泡飯的水演變成各種高湯，食材及調(diào)味品也便隨著消費(fèi)需求越來(lái)越豐富。用戶對(duì)泡飯的消費(fèi)訴求也越來(lái)越高。

　　2016年，鮮湯泡飯?jiān)谔旖蚣业暾綘I(yíng)業(yè)。泡飯正式成為一個(gè)獨(dú)立的飲食品類出現(xiàn)在大眾視野，并不斷引起新的消費(fèi)熱潮；

　　2017年，鮮湯泡飯簽約門店10余家；

　　2018年3月，鮮湯泡飯正式更名為“湯范兒·鮮湯泡飯”并進(jìn)行全面品牌升級(jí)；

　　2018年5月，“湯范兒·鮮湯泡飯“北京首家升級(jí)門店開業(yè)；

　　2018年6月，“湯范兒·鮮湯泡飯“西安代理店正式開業(yè)，引爆西安。